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      溈山擂茶

      • 產品分類地方美食
      • 標簽
      • 更新時間2018-06-02 16:02:48
      • 產品介紹

        在湖南省長沙市寧鄉溈山,由于這里的山高,常見霧氣比較大,濕氣也比較重,這種溈山擂茶,食用具有祛熱解暑、疏肝理腸、提神醒腦的功效,對于這種濕氣比較重的地區飲用的話,可以有效的驅趕身體內的濕毒。因此,在溈山村,這里居住的人們素來就有吃擂茶的習慣。

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      擂茶的歷史傳說


        國人食用擂茶的歷史悠久,根據相關的文學古書中,如黃升《玉林詩話》所載《肝胎族舍》一詩曰:"道旁草屋兩三家,見客擂麻旋足茶。漸近中原語音好,不知淮水是天涯"。這說明了當時江南地區以擂茶待客是一種常見的風俗習慣了。

      溈山擂茶的制作方法


      材料:綠茶茶葉、芝麻、花生、生姜、胡椒,白糖或是食鹽各適量。

      1、首先取適量的綠茶茶葉,放置進擂缽中,以擂棍磨之,擂的時候加入少許的冷開水,這樣潤滑一下更加好擂。

      2、接著加入芝麻,繼續擂,等擂到茶葉、芝麻都成了糊以后,加入花生,繼續擂。

      3、等到花生全部擂散以后,那么再加入生姜、胡椒,繼續全部擂缽成茶漿。

      4、在擂的過程中,大概需要15-20分鐘左右的時間,因為在擂茶的過程中,所需的力氣是要一種持續的,對于初學者來說,沒有一定的力氣還不一定擂得成功呢。

      5、在研擂過程中,會使擂棍成分也同時磨入擂砵中,所以擂棍要求也一定要用可食用性的鵝材料,比如說油茶樹木材,這樣擂出來的擂茶,才夠地道。

      6、擂好的茶漿,那么沖入沸水,攪拌均勻;如果喜歡吃甜味的話,那么加入適量的白糖,;如果喜歡吃咸的話,那么加入食鹽,不過正宗的擂茶,一般是以咸的為主。

      一碗香濃味美的保健擂茶湯,就這樣大功告成了哦。

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      溈山擂茶的食用方法


      1、吃清茶:用碗裝起,不需要加入其他的配料就直接食用;如果工作勞累的話,那么還可以以熱喝的方式進行,這樣可以解渴,解暑,還可以緩解疲勞。

      2、加料吃茶:裝一碗擂茶,然后加入已經炒熟去皮的花生米、炒豆子、玉米粒、芝麻、青菜碎等配料一起攪拌即可食用,又香又濃的,美味之極。

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      吃溈山擂茶的好處


        擂茶是一種深受大眾喜愛的保健食品,具有祛熱解暑,驅寒健脾,疏肝理腸,潤腸通便,補肺益氣,助脾長肌,理氣調中,止咳化痰,通血脈,提神醒腦,清心明目,滋陰壯陽之功效,且具有養顏保健,風味獨特,老少皆宜,飲用方便等特點,是居家,旅游,饋贈待客之珍品。
       

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