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      風味小吃

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      • 個舊市風味小吃—燒烤

        云南,有著各種各樣的迷人風景,也有那吃不盡的地方風味小吃。其中要數紅河州人是最會吃的。而且在那數不盡的云南美食小吃中,那紅河州的小吃是云南小吃中的佼佼者,如果你也愛吃,也是一個吃貨,那么紅河州個舊市的美食你就一定不能夠錯過了。
      • 青海地方風味小吃--燒羊肝

        將新鮮羊肝,洗凈血漬,然后撒上一些食鹽,取紙潤濕后,將肝包裹起來,共包2-3層。2.將包好的羊肝放入通紅的牛糞火中,待紙燒至焦灰狀,取出。3.除去雜屑,再切薄片,蘸取食鹽、姜末、胡椒粉等佐料食用。
      • 天津風味小吃--馬記茶湯

        茶湯是天津市非常有特色的地方小吃,而且做法歷史悠久。茶湯的經驗店家更是多不勝數,其中做得最有名氣的莫過于是馬記茶湯了。馬記茶湯不僅做法獨特,味道鮮美,而且在制作的過程中,最有特色的就是那用來沖茶湯的碩大龍嘴大銅壺,還有那小二的倒茶技術了,食客可以在享用茶湯的過程中,還可以影響到非常具有天津特色的倒茶湯功夫。
      • 天津風味小吃—鮮果餡湯圓

        傳統風味的芝麻湯圓、花生湯圓吃膩了,那么可以換換口味,來點清淡又爽口的鮮果餡湯圓。鮮果餡湯圓是天津市著名的地方風味小吃。在天津市想吃這種新口味的湯圓,不用等到春節元宵期間,而且隨著都可以吃到。天津風味小吃鮮果餡湯圓,主要的空特點是清香爽口,粉糯軟滑,果味濃厚。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
      • 中山風味小吃--粉果金吒

        粉果金吒是一種美味的點心,在中山人的餐桌上是非常受歡迎的。色澤潔白的外表下,擁有一顆熱情噴香的內在。粉果金吒是以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮,以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料,經精心包制而成。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮味。粉果的包制,要求滿而不實,形似欖核,搖有聲響,而餡料就要細。由于此點心制作方法精細,風味獨特,所以深受大眾的喜愛。
      • 韶關客家風味小吃—油罩糍

        油罩糍,這種小吃只有客家人會做,而且做得非常的普遍,一般在寒冷的冬天時候,走在街頭巷尾里,都可以看見小販推著一輛小小的三輪單車,然后現場現榨現買。一般油罩糍又分為有很多種,口味有蘿卜、酸菜、芋頭、南瓜、魚片等,素的只需要五毛,而帶肉的一般是一塊錢。

      客家傳統制作

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      • 茄子,客家風味的蔬菜

        茄子紫色的非常有誘惑,是個人非常喜歡的一種蔬菜,想想最愛的還是它的烤著吃,香香的,配上蒜蓉就更加好吃了,茄子的形狀長長的,頭圓圓的,茄子是鄉下人吃得最多的蔬菜了是人們健康蔬菜的首選。
      • 梅菜干,客家風味

        梅菜干是客家菜干中比較出名的菜色,這眾多的菜干就這樣簡單組成,是這么多的地區中比較簡單而且也是口味獨特的一種制作菜,只要是有太陽嗮,其實就可以收割起來,這個就跟北方的雪菜是差不多的口感。
      • 一口細滑味,濃濃客家情

        作為一名在外拼搏的客家人,每次吃客家菜,都感到很親切。尤其是每桌必點的客家釀豆腐,上了桌,還一直冒著熱氣,咕嘟咕嘟~不過外面的豆腐始終不如家鄉的石磨豆腐,少了一份人情味。今天小編就帶你品嘗原汁原味的石磨豆腐,看看客家人的故鄉情懷。
      • 最正宗的客家嫩姜腌制方法!

        在韶關客家地區居民的百姓們非常的喜歡吃嫩嫩的酸姜,在他們的眼里,嫩姜能夠驅趕濕氣、幫助開胃、增進食欲。還有一句客家土話說:“上床蘿卜,下床姜”。也就是說早上吃完早餐以后吃姜是有保健效果的。
      • 各種客家蘿卜腌制方法,大家都做過嗎?

        俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜、不用醫生開藥方”。冬天季節里吃蘿卜,其滋補價值可以和人參相比哦,而且蘿卜生吃,據說還具有抗菌消炎、抵抗癌癥腫瘤的功效哦。在廣東省韶關客家地區,人民非常喜歡用新鮮白蘿卜來腌制各種的腌蘿卜,簡稱為“腌咸酸”,這種物美
      • 客家咸豬肉的腌制方法

        客家咸豬肉,是采用最為傳統的手工腌制法,做法是將新鮮的五花肉,各式調料、香料,腌制個2-3天時間入味以后,再按照個人的食用口味來進行一個再加工。由于加工方法不同,所以味道也是各有不同的,有以咸豬肉為主、為輔的美味。

      客家美食

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      • 客家美食—粉蒸肉的做法

        豬肉是人們日常食用的肉類,吃豬肉可以幫助我們補充豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等元素。所以為了家里人。大家不防做頓美味的粉蒸肉吧,相信你以后都會愛上這種豬肉的吃法哦。
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