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      為什么超市里的蜂蜜有保質期,而天然蜂蜜沒有?

      時間:2019/1/22 15:24:25

        消費者購買蜂蜜的時候,都會首選購買一些天然的土蜂蜜,而那些超市蜜是不建議購買的;為什么這樣說呢?因為超市里的蜂蜜都有標注著保質期,而天然的蜂蜜在理想條件下存放是沒有任何保質期的,這代表著什么呢?說明超市里面的蜂蜜是經過加工添加的,而天然的蜂蜜本身就自帶殺菌功效,在合理條件下存放幾十年,甚至是上百年都不會變質。

      【為什么超市里的蜂蜜都有保質期?】


       1、國家規定的食品保質期是有規定的,蜂蜜也是食品中的一種,自然也就不會例外了;而在國家規定所有食品的保質期最長不可以超過24個月,這也就是為什么超市里的蜂蜜會標準有保質期的主要原因了。

       2、之所以超市里的蜂蜜有保質期,其實除了國家規定的食品保質期以外,還和它本身質量是有直接關系的;因為超市中那些蜂蜜都是經過加工以后的蜂蜜,這些蜂蜜質量也會不盡相同,有的蜂蜜波美度低一些,存放時間長了以后,那么就會出現發酵的現象了,蜂蜜的質量也會因此改變了,因此一些蜂蜜產商在加工的時候都會帶上它的保質期,保證這些加工蜂蜜在保質期出現發酵的幾率是特別小的。

       3、蜂蜜不變質的情況是可以存放幾十年都可以的,不過這也得是天然蜂蜜才有這樣的保質期,因此首先就要說蜂蜜的質量要過關,波美度一定要高,不可以含有太多的水分;此外,存放蜂蜜的條件也是有一定的要求的,首先得存放在適宜的環境下,還要保證密封度;而超市中許多蜂蜜都是達不到這樣的條件的,因此也就出現了這些超市中的蜂蜜有保質期的原因了。

      【天然成熟蜜不存在保質期】


        蜂蜜是一種可以長期保存的天然食品,不過這個前提一定要是蜂蜜必須足夠的純,也就是足夠的成熟;美國考古學家在古埃及的金字塔里發現了一壇存放了3000多年的蜂蜜,這壇蜂蜜至今都沒有變質,也沒有干燥成塊狀,依然金黃透亮的,這也就說明了,天然蜂蜜存放得到的情況下是沒有任何保質期的。

        所以說天然成熟蜂蜜是沒有保質期并不過分,因為天然蜂蜜經過充分時間釀制下,含水量非常的低,為高濃度、高滲透的糖液,微生物是無法在這樣高滲透壓的液態里生存的。

        天然成熟蜜的含糖量非常的高,含總糖含量高達75%以上,占干物質的95-99%,這就讓其成為了一種高糖液壓溶液,滲透壓指水從低滲溶液穿過半透膜進入高滲溶液時產生的壓力,微生物的細胞膜可以看做是一層半透膜,生物體內的水會向蜂蜜內流動,從而死亡。

        這也就是為什么天然蜂蜜在存放得當的環境下,可以存放幾千年都不會變質。

        看完了以上的文章,想必大家都清楚的知道,其實超市里所出售的蜂蜜是經過加工濃縮而成的,這樣的蜂蜜只有礦物質,是沒有活性物質的,所以大家購買蜂蜜一定要購買天然成熟蜜,在這里給大家推薦一下本人家鄉深山處放養的野生蜂蜜釀制出來的蜂蜜,生態環境清新,蜜源植物豐富,釀制出來的蜂蜜保證了足夠的釀蜜周期,營養豐富,貨真價實。

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