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      石斛的營養功效以及食用禁忌

      時間:2018/3/7 17:16:38

      石斛,是一種日常生活中比較常見的名貴中草藥,它具有極其之高的營養價值。其分布于我國及印度、尼泊爾、錫金等地區。含石斛堿、石斛胺、石斛次堿,尚含粘液質、淀粉,還含有豐富的多糖類物質,可以促進淋巴細胞分裂的作用,具有增強免疫功能的作用。此外,還有疏清虛熱、滋養陰津、補益脾胃、護肝利膽、滋養肌膚、強壯筋骨、抑制腫瘤、延年益壽等功效。但對石斛過敏者要慎服,以及熱病早期陰未傷者、濕溫病未化燥者、脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)均得禁服,否則對身體健康不利。下面就讓我們詳細了解下石斛的營養功效以及食用禁忌吧!

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      【石斛的功效作用】


      1、疏清虛熱
      石斛的藥用價值非常高,且具有良好的疏清虛熱的作用。因為《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱”,“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比,石斛所清的虛熱完全是一種虛熱,是以陰虛,熱盛為特點的。藥理實驗表明,石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數,縮短發揮熱時間。

      2、滋養陰津
      石斛還有滋養陰津的功效,服用對人體健康具有很大的補益效果?!吨袊帉W大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液,氣液沖旺,腎水自生”,所以善于養陰生津,治療陰虛津虧諸癥。

      3、補益脾胃
      對于脾胃功能不太好的人群,服用石斛具有相當好的緩解效果。因為石斛是益胃生津藥,《神農本草經》、《本草再新》中均有記載,人民稱他為“腸胃藥”,是治療胃脘痛,上腹漲痛的常用藥物?,F代實驗證實,石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎,淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥,同時,口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。

      4、護肝利膽
      石斛有較好的護肝利膽作用,其藥用價值是非常廣泛的。而且歷代醫家都認為“鐵皮楓斗”具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽并的要藥,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。


      5、滋養肌膚
      人們無論是到了哪個年齡段都想要擁有一副姣好的肌膚,而人體進入中年期后,由于體內的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用。

      6、強壯筋骨
      同樣的,擁有強壯的筋骨對于我們的健康也是非常重要的。而人進入中年以后,“人陰氣自半”(朱丹溪)人體的陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,石斛能夠滋養陰液,陰液能夠潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果?,F代藥理研究表明,石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞,耐缺氧的作用。

      7、抑制腫瘤
      石斛的功效作用是非常強大的,其還有良好的抑制腫瘤作用。因為石斛對人體肺癌,卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用,所以具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明,石斛用于惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的癥狀,減輕放、化療的副作用,增強免疫力,提高生存質量,延長生存時間。

      8、延年益壽
      長壽也是人們永恒的話題,而平常注意養生保健的人們選擇石斛是很好的。而且《神農本草經》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物?,F代研究表明,石斛含有多種微量元素,這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系,石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛,更全面。

      【石斛的營養價值】


      石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿,尚含粘液質、淀粉。石斛含有的生物堿在不同的品種中,也是不同的。
      1、多糖成分是鐵皮石斛的主要有效成分,多糖成分能夠清除自由基,具有抗氧化活性,可以調節機體免疫力,防治亞健康,減少疾病的產生,抑制腫瘤,延緩衰老。
      2、鐵皮石斛中除含有多糖外,還含有17種氨基酸及多種礦物質是人體必不可少的營養成分。由此可見,鐵皮石斛具有明顯的機體調節功能和防病作用,可以作為保健食品的主要原料之一。
      3、石斛中還含有聯芐,菲類,銅,酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變,抗腫瘤活性,如毛蘭素。還有活血化瘀,抗血栓的作用,如濱蒿內酯。

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      【石斛的食用禁忌】


      一、相關禁忌
      1、臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告,對石斛過敏者慎用。
      2、石斛毒性很低.臨床認為“甘平無毒”.中毒劑量的石斛可引起驚厥,阿密妥鈉可解其毒。
      3、熱病早期陰未傷者,濕溫病未化燥者,脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者),均禁服。

      二、母嬰宜忌
      1、孕婦可以服用

      石斛蛋白質的含量很高,孕婦在懷孕階段,對蛋白質的需求量相對較高,食用石斛能適當補充。在懷孕期間適當的食用石斛對胎兒的大腦和骨骼的生長發育有很好的幫助。

      2、嬰幼兒可以服用
      孩子的生長發育需要食物提供營養,但許多小孩子食欲差、飯量少,甚至厭食。石斛養陰、助開胃,對于舌紅口干食欲不佳者,石斛對小孩有開胃進食的效果。

      【石斛的用法用量(藥用價值)】


      1、治療咽干口渴、舌光少苔
      石斛、麥冬、谷芽各10克。沸水浸泡,代茶飲。

      2、治療肝腎陰虛、目昏眼花
      石斛、枸杞子、女貞子各15g,菊花10g。煎湯飲。

      3、治療失眠
      鮮石斛12克,生百合20克,甘菊花12克,子雞120克。先用鮮石斛放入沙鍋中,加水煮半小時,再將生百合、甘菊花、子雞一起放入,加水,用大火煮開,再換溫火燉1小時即可服用。

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